CUISINE ET RESTAURANT CROUS
CUISINE ET RESTAURANT DU CAMPUS ORLÉANS LA SOURCE - ORLÉANS (45)
Le projet consiste en la construction d’une Unité de Production Centralisée, la réhabilitation des 3 restaurants existants (Lac, Anatidé et Forum) ainsi que l’aménagement de la cafétéria Le Bistrot implantés sur le campus d’Orléans-La Source.
La construction de la cuisine centrale s’inscrit dans la réorganisation de toute la chaîne de restauration universitaire de l’agglomération orléanaise, avec des objectifs de production élevés:
- 2 970 repas en restaurant par jour dont 1950 sur le campus de La Source
- 2920 prestations dans les cafétérias dont 2 220 sur le campus de La Source
Spécificité :
L’opération s’inscrit dans une démarche environnementale de type HQE avec un niveau de performance énergétique RT2012 sur l’extension et avec le respect du Décret Tertiaire sur les bâtiments existants.
Avancement : Phase travaux
Maître d'ouvrage : CROUS Orléans-Tours
Montant : 20 000 000 €
Surface : 6 277 m²
Mandataire : ETS BOUTILLET - Maîtrise d'œuvre : SEXTANT Architecture à Clermont-Ferrand (63)
INGEPOLE : BE Thermique - Electricité - Structure - Economie - SSI - Environnement - STD - VRD
